搜索電磁爐是如何工作的？用電磁爐時(shí)要離多遠(yuǎn)？
2017-03-30 by:CAE仿真在線 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
傳言說(shuō),用電磁爐時(shí)離遠(yuǎn)點(diǎn),輻射可能致癌。電磁爐真的會(huì)發(fā)出很強(qiáng)的輻射嗎?
其實(shí),輻射是個(gè)好東西,如果宇宙中沒(méi)有輻射,人類(lèi)不會(huì)存在,地球也不會(huì)有。因?yàn)檩椛涫悄芰康囊环N傳輸形式,太陽(yáng)每時(shí)每刻都在向外輻射能量,這些能量來(lái)到地球,照到我們身上,就是陽(yáng)光,而陽(yáng)光,就是一種輻射。
輻射無(wú)處不在,任何溫度高于絕對(duì)零度的物體都在向外輻射,我們的身體就是一個(gè)巨大的輻射源。本來(lái),輻射就像空氣,是個(gè)好東西。但是現(xiàn)在,人們“談?shì)椛涠儭?“見(jiàn)輻射而色變”。
那么,電磁爐的輻射厲害嗎?這個(gè),任何人說(shuō)不厲害估計(jì)你都會(huì)不信,因?yàn)檩椛淇床灰?jiàn)摸不著,你無(wú)從去判斷、去相信。所以,電磁爐的輻射到底厲害不厲害,只有等你了解電磁爐的工作原理后,再進(jìn)行判斷
電磁爐也叫電磁灶,1957年第一臺(tái)家用電磁爐誕生于德國(guó)。1972年,美國(guó)開(kāi)始生產(chǎn)電磁爐,20世紀(jì)80年代初電磁爐在歐美及日本開(kāi)始熱銷(xiāo)。電磁爐是現(xiàn)代廚房革命的產(chǎn)物,它無(wú)需明火或傳導(dǎo)式加熱而讓熱直接在鍋底產(chǎn)生,因此熱效率得到了極大的提高。是一種高效節(jié)能櫥具,完全區(qū)別于傳統(tǒng)所有的有火或無(wú)火傳導(dǎo)加熱廚具。電磁爐是利用電磁感應(yīng)加熱原理制成的電氣烹飪器具。由高頻感應(yīng)加熱線圈(即勵(lì)磁線圈)、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。
友情提示大家:電磁爐在運(yùn)作的時(shí)候距離40cm以?xún)?nèi)會(huì)超出安全標(biāo)準(zhǔn),易產(chǎn)生致癌等危險(xiǎn)哦,不過(guò)只要保持合適的距離,半米左右就能保證自己不受輻射的傷害了哦!
電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板,交變電流通過(guò)陶瓷板下方的線圈產(chǎn)生磁場(chǎng),磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線穿過(guò)鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時(shí),產(chǎn)生渦流,令鍋底迅速發(fā)熱,達(dá)到加熱食品的目的。灶臺(tái)臺(tái)面是一塊高強(qiáng)度、耐沖擊的陶瓷平板(結(jié)晶玻璃),臺(tái)面下邊裝有高頻感應(yīng)加熱線圈(即勵(lì)磁線圈)、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置及相應(yīng)的控制系統(tǒng),臺(tái)面的上面放有平底烹飪鍋。
其工作過(guò)程如下:電流電壓經(jīng)過(guò)整流器轉(zhuǎn)換為直流電,又經(jīng)高頻電力轉(zhuǎn)換裝置使直流電變?yōu)槌^(guò)音頻的高頻交流電,將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應(yīng)加熱線圈上,由此產(chǎn)生高頻交變磁場(chǎng),其磁力線穿透灶臺(tái)的陶瓷臺(tái)板而作用于金屬鍋。在烹飪鍋體內(nèi)因電磁感應(yīng)就有強(qiáng)大的渦流產(chǎn)生,渦流克服鍋體的內(nèi)阻流動(dòng)時(shí)完成電能向熱能的轉(zhuǎn)換,所產(chǎn)生的焦耳熱就是烹調(diào)的熱源。
鍋的材質(zhì)必須為鐵質(zhì)或合金鋼,以其高磁導(dǎo)率來(lái)加強(qiáng)磁感,從而大大增強(qiáng)渦旋電場(chǎng)及渦流熱功率。其他材質(zhì)的炊具由于材料電阻率過(guò)大或過(guò)小,會(huì)造成電磁爐負(fù)荷異常而啟動(dòng)自動(dòng)保護(hù),不能正常工作。同時(shí)由于鐵對(duì)磁場(chǎng)的吸收充分、屏蔽效果也非常好,這樣減少了很多的磁輻射,所以鐵鍋比其他任何材質(zhì)的炊具也都更加安全。此外,鐵是人體長(zhǎng)期需要攝取的必要元素,但人體只能吸收二價(jià)鐵,鐵鍋炒菜中含的是三價(jià)鐵,然而身體中的還原性維生素可將3價(jià)鐵轉(zhuǎn)換為2價(jià)鐵以利吸收。
電磁爐系利用線圈盤(pán)在控制電路的作用下產(chǎn)生低頻(20~25KHZ)之交變磁場(chǎng),經(jīng)過(guò)導(dǎo)磁性(鐵質(zhì))鍋具產(chǎn)生大量密集渦流,兼有感應(yīng)電流轉(zhuǎn)化為熱量來(lái)加熱食物,能源效率特高。使用鐵質(zhì)、特殊不銹鋼或鐵烤琺瑯之平底鍋具,且其鍋底直徑以12~26厘米為宜。電磁爐附有溫度控制器可防過(guò)熱,省電又安全。
電磁爐優(yōu)點(diǎn)就不多說(shuō)了,用過(guò)的都知道
至于缺點(diǎn),拋開(kāi)輻射什么的不說(shuō),主要就是做菜不好吃,費(fèi)電
說(shuō)了這么多關(guān)于做飯的事,有點(diǎn)好奇,你們會(huì)做飯嗎?反正小黑我是會(huì)做飯哦,是不是在你心里的形象又高大了幾分?不要崇拜哥,哥只是個(gè)傳說(shuō)~哈哈各位親們明天再見(jiàn)咯,拜~
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